Carta
cocktails




cocina
Snacks
Pan y focaccia con aceite de oliva |
€ 3.9 * |
Focaccia al romero |
€ 3.9 |
Aceitunas italianas marinadas |
€ 3.9 |
Chips de trufa |
€ 3.5 |
Entrantes
Patatas bravas “Galileo” con mayo de kimchi & trufa |
€ 6.9 |
Pan de coca con pesto de tomate y almendra y alcachofas en aceite |
€ 6.5 |
Croqueta de ceps con mayonesa de romero – 2 unds |
€ 5 |
Croquetas de gambas con mayonesa de limón (2u) |
€ 5.6 |
Focaccia crujiente con porchetta, crema de parmesano, trufa y naranja ( |
€ 14 |
Focaccia crujiente con crema de gorgonzola, higos macerados en cava y pistachos |
€ 9 |
Bao frito con pulled pork en salsa con cebolla marinada y lima (1u) |
€ 6,9 |
Burrata con puré de boniato, col kale y setas confitadas |
€ 14 |
Hummus de remolacha con sésamo blanco & negro y pan carasau* |
€ 9 |
Ensalada con salmón marinado, remolacha y naranja |
(disponibble en opción vegana) |
€ 10 |
Tartare de Fassona “Galileo” con perlas de aceite de avellana y mayo de remolacha y trufa |
€ 15.5 |
Embutidos y Quesos
Mortadella con pistachio |
1⁄2 ración · € 6.5 | 1 ración · €11 |
Prosciutto de Parma |
1⁄2 ración · € 8 | 1 ración · €14 |
Selección de quesos italianos artesanos con miel de trufa blanca y pan rústico |
2 quesos · €9 | 3 quesos · €13 |
Platos Principales
Pulpo a la plancha con calabaza y chipotle, espuma de patata ahumada y vinagreta de piñones |
€ 19 |
Risotto cremoso con langostinos, pulpo y mantequilla de cítricos |
€ 17.5 |
Pasta bucatini con alcachofas frescas, ceps y queso pecorino |
(disponible opción vegana) |
€ 15.5 |
Pasta mezzi paccheri con boloñesa de cerdo ibérico y aceitunas negras |
€ 16 |
Rulo de rabo glaseado con pak choi salteados, manzana y compota de dátil al Jerez |
€ 19.9 |
Pluma Ibérica de bellota a la plancha marinada con especias y pimiento del padrón |
€ 22 |
POSTRES
Tiramisú “Galileo” con licor de café y granizado de cacao |
€ 7 |
Coulant de chocolate con helado de avellana |
€ 7.5 |
Tarta de queso con sorbete de pera |
€ 7 |
Xuxos rellenos de crema con helado de vainilla |
€ 6.5 |
Selección de helados y sorbetes veganos |
€ 5 |



· Vinos ·
BLANCOS
Saltimbanqui – Verdejo (Rueda) |
Amplio, graso y maduro |
I Tant Companys – Garnacha blanca (Terra Alta) |
Amplio con un buen balance entre frescura y cremosidad, con un final elegante y salino |
La Val – Albariño (Rías Baixas) |
Hierbas f resca y sutiles, notas florales y f rutas blancas compotadas |
€ 21 |
La descarada Eco – Muscat, Sauvignon Blanc (Penedés) |
Fresco, aromas de f ruta verde y floral |
€ 21 |
I Tant – Garnatxa Blanca (Terra Alta) |
Potente cálido f ruta de hueso |
€ 17 |
Can matons DO – Pansa Blanca (Alella) |
Buena acidez, con nota salinas por su cercanía al mar, f ruta blanca |
€ 22 |
Can Matons Sant Fost – Pansa Blanca (Alella) |
Fruta blanca madura y f ruta de hueso, untuoso e intenso con largo post gusto |
€ 31 |
Vicalanda Blanco Tempranillo blanco (Rioja) |
Flores blancas, albaricoque y miel con notas especiadas del paso por barrica |
€ 33 |
TINTOS
I Tant – Garnatxa negra (Monsant) |
Frutos rojos con toques lácticos |
Pago Balbas – tempranillo (Ribera del duero) |
9 meses en barrica. Explosión de aromas a frutos silvestres. Persistente y delicado en boca. |
VITIS – Mazuela , Garnacha (Priorat) |
Aromas de frutos negros maduros, sabroso potente y carnosos |
€ 42 |
Monestir – Syrah, Granacha, Cabernet, Sauvignon (Penedés) |
Frutos rojos y un fondo floral y especiado, vino f resco y joven |
€ 26 |
Cartoixa de Scala dei – Garnacha, Cariñena (Priorat) |
Frutos negros maduros, ciruelas, floral de violetas, minerales aportados por la licorella |
€ 59 |
Ancestral – Tempranillo (Ribera del Duero) |
Fruta negra, matices especiados, amplio, sabroso y con elevada persistencia |
€ 60 |
Cargol tres Banya – Tempranillo, garnacha tinta, Merlot y Syrah (Costers del segre) |
Frutos maduros rojos y negros, como mora y ciruela con un pequeño recuerdo a confitura |
€ 21 |
Font Voltada – Trepat (Conca de Barbera) |
Floral, arándanos y especias, fino vibrante y f resco |
€ 59 |
ROSADOS
Dalila (Rosé) – Garnacha (Penedés) |
Aroma de rosas y jazmín, frutos rojos persistentes |
€ 19 |
I Tant (Rosé) -Trepat (Terra Alta) |
Fresco, goloso y notas cítricas |
€ 17 |
ESPUMANTES
Perrier Jouët (Champagne) Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunie |
Floral, redondeado por frutas frescas y con toque de brioche y vainilla |
€ 59 |
I tant (Cava) – Xarello, Macabeu, Parellada |
Floral, con ligera f ruta cítrica con un recuerdo a f ruta blanca, pomelo |
€ 19 |
ARS Collecta (Cava) – Xarello, Macabeu, Parellada |
Suaves notas de tostado, con f ruta de hueso y con fondo de pastelería |
€ 27 |
· Refrescos ·
Coca Cola |
€ 3 |
Coca Cola Zero |
€ 3 |
Fanta Limón |
€ 3 |
Sprite |
€ 3 |
Fever Tree Soda |
€ 3 |
Fever Tree Ginger Beer |
€ 3 |
Fever Tree Tónica |
€ 3 |
Veri 0.5 L |
€ 3 |
Vichy Catalán |
€ 3 |
· Cervezas ·
Estrella Damm Grifo |
€ 4 |
Coca Cola Zero |
€ 4 |
Fanta Limón |
€ 4,5 |
Sprite |
€ 4,5 |
Vichy Catalán |
€ 3 |
· Experiencia Galileo ·
Menú degustación con maridaje €63 por persona
PRIMER PASO
CROQUETA DE GAMBAS con mayonesa de limón FOCACCIA crujiente con porchetta, crema de parmesano, trufa y naranja COCKTAIL: CALIPSO, Vodka Ketel One, clavo – tonka – melocotón – limón |
SEGUNDO PASO
TARTARE DE FASSONA “GALILEO” con perlas de aceite de avellana y mayo de remolacha PULPO a la plancha con calabaza y chipotle, espuma de patata ahumada y vinagreta de piñones COCKTAIL: MOONWALK, Tequila Don Julio blanco, Savoia, kumquat, azafrán, pimiento rojo, lima |
TERCER PASO
PASTA MEZZI PACCHERI con boloñesa de cerdo ibérico y aceitunas negras
RULO DE RABO glaseado con pak choi salteados, manzana y compota de dátil al Jerez VINO: PAGO BALBÁS, tempranillo – Ribera del Duero |
POSTRES
TIRAMISÚ “GALILEO” con licor de café y granizado de cacao XUIXO relleno de crema con helado de vainilla COCKTAIL: PIÑA ACLARADA, Ron Havana Selección de Maestros, piña, coco, pandan, cava |